Categoria: Zone d’Italia

Sono i germogli giovani della pianta Asparagus officinalis, l’asparago comune coltivato. Bianchi: crescono sotto terra o coperti dalla luce, quindi non sviluppano clorofilla. Hanno gusto più delicato.Verdi: crescono esposti al sole, sviluppano clorofilla e hanno un sapore più intenso.Molto diffusi in Veneto (es. Asparago Bianco di Bassano DOP).Si cucinano bolliti, al forno, nei risotti, con […]

Le chiacchiere o chiacchere sono un dolce croccante di Carnevale a forma di nastri cosparsi (a volte ma non sempre) di zucchero a velo. Ma come si chiamano veramente? Il filmato: https://www.youtube.com/shorts/a_m0AwFJDms In Veneto i Galani Nel Veneto Orientale le Sossole In Friuli Venezia Giulia ai Crostoli Più in generale, in Italia sono le Chiacchiere […]