Categoria: L’angolo della scienza di Leo

Nel nuovo cartone Gigi vede l’arcobaleno e si emoziona… ma Leo storce il naso: «È tutto sbagliato! Mancano un sacco di colori: il rosa, il nero, il grigio, il marrone!». E allora decide di «sistemarlo» con i colori che gli ha comprato la mamma. Ma aveva ragione Leo? Come nasce un arcobaleno La luce del […]

Cuocere un uovo al sole: quanti gradi servono?Le proteine dell’uovo iniziano a denaturarsi (cioè a solidificarsi) intorno ai 60-62 °C. L’albume è ben cotto tra 65 e 70 °C, mentre il tuorlo si rassoda sopra i 70 °C. Quindi l’aria calda non basta a cuocere un uovo.Una lamiera scura esposta al sole può raggiungere 70-80 […]